La Cave Fawino est n\u00e9e en 2012 de la collaboration de deux jeunes \u0153nologues originaires du Mendrisiotto : Simone Favini et Claudio Widmer. La cave est situ\u00e9e \u00e0 Mendrisio. Les vignobles (3 hectares) s’\u00e9tendent sur les pentes des deux montagnes de la r\u00e9gion : le Monte San Giorgio et le Monte Generoso.<\/p>\n
La premi\u00e8re abrite des tr\u00e9sors fossiles uniques au monde, ce qui lui a valu d\u2019\u00eatre inscrite au patrimoine mondial de l\u2019UNESCO. La seconde est une magnifique destination touristique qui attire chaque ann\u00e9e des milliers de visiteurs, gr\u00e2ce \u00e0 son ensoleillement g\u00e9n\u00e9reux et \u00e0 sa vue imprenable.<\/p>\n
Nous aimons appeler nos vins les \u00ab vins des deux montagnes \u00bb et nous en produisons neuf : deux blancs, deux vins mousseux et cinq rouges. Leur caract\u00e8re unique r\u00e9side dans la nature particuli\u00e8re du sol, l’altitude et le climat. Ces \u00e9l\u00e9ments conf\u00e8rent \u00e0 nos vins min\u00e9ralit\u00e9, \u00e9l\u00e9gance et finesse.<\/p>\n
Nous cultivons personnellement nos vignobles en respectant les normes de production int\u00e9gr\u00e9e et en garantissant autant que possible la biodiversit\u00e9. En plus du Merlot, les principaux c\u00e9pages que nous cultivons sont le Cabernet Franc, la Syrah, le Gamaret et l\u2019Ancellotta pour les rouges, ainsi que le Sauvignon Blanc, le Chardonnay et le S\u00e9millon pour les blancs.<\/p>\n","protected":false},"parent":0,"template":"","class_list":["post-23633","produttori","type-produttori","status-publish","hentry"],"yoast_head":"\n