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Punta di manzo lessa in olio d’oliva con salsa verde
Polpetta di manzo alla Rossini
Lasagna di melanzane e quinoa con crema di zucca
Canederlo d’astice blu bretone su bisque agli agrumi
Tonno tataki con finocchio caramellato allo zenzero e salsa teriyaki
Uova marinate, parmigiano e insalata di asparagi cotti e crudi
Tagliatelle agli asparagi, uovo, pecorino e pepe Valle Maggia
Polpette di pesce azzurro al pomodoro
Cacio&Pepe Valle Maggia
Risotto del nostro orto
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