La Cantina Fawino nasce nel 2012 dalla collaborazione di due giovani enologi cresciuti nel Mendrisiotto: Simone Favini e Claudio Widmer.

La cantina si trova a Mendrisio. I vigneti (3 ettari) sono distribuiti sulle pendici delle due montagne della regione: il Monte San Giorgio e il Monte Generoso. Il primo racchiude ricchezze fossilifere uniche al mondo e per questa ragione, la montagna è stata iscritta al Patrimonio mondiale dell’UNESCO. Il secondo, invece, è una splendida meta turistica che ogni anno attira migliaia di visitatori, grazie anche all’intenso soleggiamento e alla vista imperdibile.

I “vini delle due montagne”, così ci piace chiamarli, sono nove: due bianchi, due spumanti e cinque rossi. Ciò che li caratterizza è l’unicità della natura del suolo, l’altitudine e il clima. Questi elementi conferiscono ai vini mineralità, eleganza e finezza.

Coltiviamo personalmente i nostri vigneti rispettando le norme della produzione integrata e garantendo il più possibile la biodiversità. Oltre al Merlot, i principali vitigni coltivati sono Cabernet Franc, la Syrah, il Gamaret e l’Ancellotta per i rossi, il Sauvignon bianco, il Chardonnay e il Sémillon per i bianchi.