La cave Giubiasco est située au cœur d’une prestigieuse région viticole vallonnée. Ici, l’histoire et la tradition ont laissé leur empreinte sur le territoire : les châteaux de Bellinzona, déclarés patrimoine mondial par l’UNESCO, en témoignent. Avec des raisins sélectionnés auprès de plus de 450 vignerons, la Cantina di Giubiasco produit environ un dixième de la production totale du Tessin. Depuis de nombreuses décennies, la cave valorise avec soin d’anciens vignobles à flanc de colline situés dans différentes communes entourant la capitale Bellinzona, avec ses merveilleuses fortifications médiévales, ses châteaux, ses murs crénelés et ses tours. Fondée en 1929, elle peut encore être comptée parmi les entreprises qui ont le plus caractérisé un siècle d’histoire et de culture de ce noble cépage. Le domaine a d’abord expérimenté puis développé une importante diversification de sa production. Avec les raisins Merlot de grande qualité, qui représentent la quasi-totalité de la récolte livrée à la cave, on produit des vins rouges, blancs et rosés. La cave Giubiasco est le berceau de la vinification blanche du Merlot, un choix technique et commercial réussi, très apprécié au niveau national. Fidèle à la tradition, la cave produit des vins rouges vieillis tels que l’“Alba Viti” et la “Riserva”. La volonté de valoriser au mieux les caractéristiques de notre territoire a inspiré la création de la sélection “Ronchi del Contado”, composée de deux appellations provenant de communes de la région de Bellinzona affinées en “barriques”: les Merlots de Monte Carasso et de Camorino. Ces Merlots corsés sont aptes à vieillir de 4 à 8 ans. La vinification du Bondola pur contribue à la protection de ce cépage qui représente une composante précieuse de notre tradition viticole.
