Les vins de dessert se caractérisent par leur douceur ou leur acidité et sont conçus pour accompagner ou compléter les desserts et les sucreries. Ils peuvent varier considérablement dans leur style, offrant une large gamme d’expériences sensorielles.

Ce sont des vins de dessert:

Vins fortifiés obtenus en ajoutant de l’alcool pendant la fermentation

Vins de vendange tardive élaborés à partir de raisins cueillis après maturation

Vins de raisins secs, souvent riches en notes de fruits secs, de miel, de figues et d’abricots confits.

Vin de glace fabriqué à partir de raisins récoltés à basse température, ce qui permet de conserver une acidité élevée et des sucres concentrés

Combinaisons: idéal avec les desserts (tartes, biscuits, crèmes), mais aussi avec les fromages persillé ou le foie gras pour un contraste surprenant.